君之冰皮怎么做

冰皮月饼是一种传统的中秋节食品，以其口感软糯、香甜受到了广大民众的喜爱。制作冰皮月饼并不难，下面我将为你介绍一种常见的冰皮月饼的制作方法。

所需材料：

- 冰皮月饼粉 150克

- 植物油 50克

- 糖浆 100克

- 白莲蓉或其他馅料适量

- 月饼模具

步骤：

1. 将冰皮月饼粉放入一个大碗中，加入植物油，用筷子搅拌均匀。

2. 慢慢倒入糖浆，一边倒一边不停地搅拌，直至将糖浆全部加入，并搅拌成均匀的面团。

3. 将面团放在工作台上，揉成光滑的面团。

4. 将面团分成小块，每个小块约20克左右。

5. 取一个小面团，在手心轻轻搓圆。

6. 沿着圆面团的边缘用手指慢慢按压，使之变薄。

7. 在变薄的面团中间放入适量的馅料，例如白莲蓉。

8. 将面团包住馅料，捏紧口部封口。

9. 将月饼放入月饼模具中，稍微用力脱模，即可得到一个完整的冰皮月饼。

10. 将制作好的冰皮月饼放入冰箱冷藏一段时间（约1-2小时），使其更加凝固。

小贴士：

- 如果你想要月饼更加香软，可以在面团中加入一些糯米粉。

- 可以根据个人喜好选择不同的馅料，例如红豆沙、芝麻等。

制作冰皮月饼虽然不需要烤制，但是过程比较繁琐，需要耐心和细心。希望以上的制作步骤能够帮助到你，祝你制作成功，享受美味的冰皮月饼！